成都市新萄京官方网站,欢迎广大新老客户来电来函访问!

15228887796
资讯中心 当前位置:首页 > 资讯中心

柠檬酸的护色问题_可以多加一些吗

澳门新葡8455最新网站:2019-01-29 点击次数:0

 柠檬酸 的护色问题_可以多加一些吗

问:既然知道柠檬酸vc等有一定的护色作用,为什么不多加一些呢?本人做了一些试验。发现漂烫之后恩胡萝卜添加过多的柠檬酸,vc等护色剂还会导致褐变增大。不知道为什么

答:

(1)物极必反,添加剂不是越多越好,适当就好。

(2)氧化变质了,添加应该适当,不是越多越好

(3)如果是做类似清水蔬菜包的可以联系我,以前解决过

(4)少量盐加柠檬酸可护色

1、我做的加入一些盐和柠檬酸褐变程度先减小后增大么?采用的是加入95%的乙醇。离心。分光光度计在420下测定吸光度。吸光度代表褐变度

2、你用酒精测吸光度跟水溶不一样的

(5)物极必反,都有浓度百分比的要求的

(6)柠檬酸加多不会酸吗?

柠檬酸

参考资料:水果中的柠檬酸

四川门窗加盟
XML 地图 | Sitemap 地图