物理性质

在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无味的、具有极强的酸性,在潮湿的空气中略微潮解。它可以是无水物或一水合物的形式。 33,360柠檬酸从热水中结晶形成无水物;在冷水中结晶时,会形成-水合物。加热至78°C后,一水合物分解,生成无水物。在15摄氏度时,柠檬酸也可以溶解在无水乙醇中。

柠檬酸的结晶形式根据结晶条件而变化。有无水柠檬酸C6H8O7和柠檬酸2C6H8O7.H2O、 C6H8O7.H2O或含有结晶水的C6H8O7.2H20。

化学性质

柠檬酸在结构上是三羧酸化合物,因此具有与其他羧酸相似的物理和化学性质。加热到175。在C处,它分解生成二氧化碳和水,剩下一些白色晶体。柠檬酸是一种强有机酸,3 H +可以被离子化。加热后可分解成各种产物,并与酸、碱、甘油反应。

一水柠檬酸(C6H8O7.H2O)
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柠檬酸的物化性质有哪些?

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无水柠檬酸(C6H8O7)
 
物理性质
 
在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无味的、具有极强的酸性,在潮湿的空气中略微潮解。它可以是无水物或一水合物的形式。 33,360柠檬酸从热水中结晶形成无水物;在冷水中结晶时,会形成-水合物。加热至78°C后,一水合物分解,生成无水物。在15摄氏度时,柠檬酸也可以溶解在无水乙醇中。
 
柠檬酸的结晶形式根据结晶条件而变化。有无水柠檬酸C6H8O7和柠檬酸2C6H8O7.H2O、 C6H8O7.H2O或含有结晶水的C6H8O7.2H20。
 
化学性质
 
柠檬酸在结构上是三羧酸化合物,因此具有与其他羧酸相似的物理和化学性质。加热到175。在C处,它分解生成二氧化碳和水,剩下一些白色晶体。柠檬酸是一种强有机酸,3 H +可以被离子化。加热后可分解成各种产物,并与酸、碱、甘油反应。
 
一水柠檬酸(C6H8O7.H2O)
 
物理和化学特性。
 
外观与性状:白色结晶性粉末,无臭。
 
熔点(°C): 153。
 
沸点('C):(分解)。相对密度(水=1): 1.6650。
 
闪点('C): 100。
 
船首燃烧温度(℃): 1010(粉末)。
 
爆炸上限%(V/V):8.0(65°c)。
 
溶解度:溶于水、乙醇、醚、不溶于氯仿。

    

 

 

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