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干竹笋中为什么加入柠檬酸?

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柠檬酸咨询电话:15982486827  马经理

问:干竹笋中为什么加入柠檬酸?

答:柠檬酸是一种呈酸性的有机酸,在干竹笋中加入柠檬酸,是干竹笋更好的保存不变质,腐坏,柠檬酸具有抗氧化剂。可以抑制菌体,护色能作用,干竹笋中加入,可以让干竹笋能长时间保存不腐朽。

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